新埤鄉屬於開闊性的平原地理環境，鄉內的東半部為沙質土地，以種植旱作的農業為主，如甘蔗、鳳梨、芒果、西瓜等；西半部為水稻田。早年在50年代，農田遍佈時期，當地的鄉民於夜晚可輕易看到陸生的台灣窗螢和水生的黃緣螢在各家庭園附近飛舞。