高樹鄉是傳統的農業鄉鎮，主要種植作物有鳳梨、芋頭、香蕉、木瓜、茄子等各式各樣的農作物。靠近北大武山，荖濃溪、隘寮溪、濁口溪等溪流流經高樹鄉是本鄉最主要的灌溉水源。目前全鄉被列為水質水源保護區，我們的農產品品質也特別優秀。清晰的空氣、乾淨的水流、綠油油的農村景觀、悠閒的生活步調，是高樹鄉的最大魅力。