鹿東村位於鹿草庄的東邊而名。傳說，當鄭成功復臺時，本地人煙稀少，麋鹿成群，在田間食草，故稱(鹿仔草)，後生齒日繁，田園開墾，麋鹿隱身無地，遁入深山，遂無蹤跡。本村開墾，始於民天啟四年，當時顏思齊，鄭芝龍設有拓臺十寨，第二寨設於鹿仔草，在本村附近，鄭成功左武鑲將軍亦曾在此設營鎮屯田，慶熙二十四年，沈紹宏領得墾照，並以李嬰為管事，招佃墾荒，成為諸羅外九庄之一。埤頭及後寮仔﹙現後寮村﹚兩部落原為日據時代鹿草第一保，台灣光復後改名為鹿東村，民國43年行政區域調整，割分為現在的鹿東村及後寮村。鹿東社區為純樸農村部落，居民大都務農。隨著時代進步，在精緻農業風仔帶動下，收益漸佳。大宗作物是稻子、南瓜。有土地就有收成，在農人的汗水耕耘下，只要風調雨順，總有稼穫。居民之間談論，關心的都是農作話題。