本鄉為先賢吳鳳公感化山地同胞殺身成仁之聖地，鄉內社口地方設有碑石及廟宇 以作永久紀念。相傳康熙年間，大陸居民來鄉定居，番族逐漸移往高山地區，惟當時既未建立任何制度亦無文獻記載，於日據之初，始設中埔區，隸屬台南縣， 其後改為中埔庄，民國34年改為中埔鄉先隸歸台南縣，到民國39年10月25日行政 區域調整實施地方自治縣制劃分隸屬嘉義縣