太保市舊名「溝尾庄」，乾隆五十一年（西元一七八六年）林爽文反清，從中部蔓延到南臺灣，鄉人王得祿招募壯丁協助政府軍平反建功，官封千總。其後嘉慶十一年（西元一八○六年）又協助平定海賊蔡牽建功，官封浙江提督。清道光十八年（西元一八三八年）返臺，清廷加封為「太子太保」，為清代臺灣人官銜最高的一人。至此其故鄉乃改名為「太保庄」，道光二十一年（西元一八四一年）中英鴨片戰爭，王得祿守澎湖病歿，清廷再追封「太子太師」銜。原「太保鄉」於民國八○年，因縣政府遷此，升格為縣轄市。　　本社區成立於82年5月11日，以促進社區發展，增進居民福利，建設安和融洽，團結互助之現代化社會為宗旨。以嘉義縣太保市公所劃定梅埔社區區域為組織區域。針對社區特性、居民需要，配合政府社區發展指定工作項目，政府年度推薦項目、社區自創項目，訂定社區發展年度計畫並編訂年度經費預算，積極推動執行。並設立社區活動中心，作為社區活動場所。與轄區有關之機關、機構、學校、團體及村里辦公處加強協調、聯繫，以爭取其支援社區發展工作並維護成果，辦理社區內各項福利服務活動。　　凡本社區居民年滿二十歲贊同本會宗旨，得填具入會申請書，經理事會通過，並繳納會費後，為個人會員。本會置理事十五人、監事五人，由會員（會員代表）選舉之，分別成立理事會、監事會。選舉前項理事、監事時，得同時選出候補理事五人，候補監事一人。遇理事、監事出缺時，分別依序遞補。理事長對內綜理督導會務，對外代表本會，並擔任會員大會、理事會主席。理事長因事不能執行職務時，應指定理事一人代理之，不能指定時，由理事互推一人代理之。理事長出缺時，應於一個月內補選之。監事會置常務監事一人，由監事互選之，監察日常會務，並擔任監事會主席。常務監事因事不能執行職務時，應指定監事一人代理之，不能指定時，由監事互推一人代理之。理事、監事均為無給職，任期4年，連選得連任。理事長之連任，以一次為限。理事、監事之任期自召開本屆第一次理事會之日起計算。　　本會置總幹事一人，承理事長之命處理本會事務，並得置社會工作員及其他工作人員若干人，由理事長提名經理事會通過後聘免之，並報主管機關備查，但總幹事之解聘應先報主管機關核備。會員大會每年召開一次，由理事長召集，召集時除緊急事故之臨時會議外應於十五日前以書面通知之。定期會議每年召開一次，臨時會議於理事會認為必要，或經會員（會員代表）五分之一以上之請求，或監事會函請召集時召開之。　　於社區發展協會成立後，陸陸續續成立老人會、媽媽教室、土風舞班、元極舞班為社區民眾提供更多正當休閒活動。